Способы формовки домашнего хлеба

1. Батоны

Для этого тесту необходимо придать прямоугольную форму. Это можно сделать руками или раскатать с помощью скалки. Далее начните сворачивать тесто рулетом, при каждом завороте прищипывая тесто к пласту. В конце защипните края, немного прокатайте батон и уложите на противень для подъёма.

2. Круглые булочки.

Необходимо разделить тесто на равные кусочки, массой примерно 50-60 г (для небольших булочек). Каждый кусочек подкатать в шар и выложить на противень для расстойки.

3. Рогалики.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт и нарезать на длинные треугольники. Свернуть рогалики от широкого конца к узкому. По желанию можно свернуть рогалики полумесяцем. Выложить на противень для дальнейшей расстойки.

4. Коса или плетёнка.

Тесто разделить на три равные части (если это коса). Каждую часть раскатать до длинной колбаски. Соединить все три колбаски с одного края и слепить вместе. Дальше просто заплести косу, в конце обязательно защипнуть края.

5. Булочка «узел»

Разделите тесто на равные части массой примерно 50-60 г. Каждую часть раскатайте в колбаску. Возьмите один конец и другой, завяжите узел. Так завязывайте всю колбаску, затем закрутите её и выложите на противень для следующей работы с ними.

Эти варианты формовки помогут сделать Вашу выпечку более удачной.

Готовьте с удовольствием!