Веганская выпечка без яиц и молочных продуктов. Простые и полезные рецепты фитнес-блюд в духовке, в микроволновке, на сковороде и без выпечки

Отказ от продуктов животного происхождения - не повод жить без удовольствия. Веганская выпечка без яиц, масла и молока полезна и вкусна. Она хорошо подойдёт и для христианских постов, и в качестве безопасных диетических лакомств при непереносимости лактозы или куриного белка. Перед вами идеи несложных блюд в стиле фитнес. Попробовать их можно и просто из любопытства.

Разнообразьте стол диетическими ПП лакомствами!

Веганская выпечка в духовке

Апельсиновое печенье замешивают на соке этого яркого витаминного фрукта. Муку лучше взять альтернативную, например, кукурузную. Еще нужны сахар, вода, растительное масло, корица, разрыхлитель. Замесите тесто и с помощью ложки выложите на покрытый пергаментом противень. Выпекайте до готовности, дайте полностью остыть, подайте к чаю.

На основе тертой моркови получаются вкусные маффины. Вместо яиц и сливочного масла в них кладут апельсиновый сок и растительное масло. В готовое тесто по вкусу добавьте цедру цитрусовых, изюм или грецкие орехи. Чтоб готовить было удобно, используйте формы для выпечки маффинов С.Пудовъ.

Один из простейших рецептов веганской выпечки - тарталетки. Пожалуй, их можно назвать самым бюджетным блюдом в нашей подборке. Тарталетки пекут из несладкого теста, где только мука, вода, растительное масло и щепотка соли. Поэтому начинка может быть любой – от ананасов до яблок. Чтобы выпечка не размякла, лучше класть её перед подачей. Напеките тарталеток, наполните разными топпингами.

Если вы любите печь домашний хлеб, обратите внимание на смесь «Фитнес Хлеб» от С.Пудовъ. Там нет животных ингредиентов, при приготовлении добавляется только вода и входящие в комплект сухие дрожжи. Можно испечь этот хлеб и в бездрожжевом варианте.

Веганская фитнес-выпечка в микроволновке

Если вы уже готовили быстрые кексы в кружке, этот рецепт не станет проблемой. Просто подправьте привычный вариант, заменив молоко и сливочное масло растительными аналогами. Хотите больше пользы? Добавьте вместо сахара эритрит со стевией, а вместо пшеничной муки - универсальную безглютеновую муку С.Пудовъ. Всё нужно смешать до однородной массы, выложить в кружку и печь на полной мощности СВЧ 1,5 мин. При подаче можно украсить взбитыми растительными сливками или посыпать кокосовыми стружками.

Для высокобелкового печенья нужен растительный протеин. Его надо смешать с пшеничной или альтернативной мукой, добавить какао и разрыхлитель. Затем влить растительное молоко и замесить негустое тесто. Если любите сладкое, создайте нужный вам вкус с помощью сухофруктов. Интересный хрустящий вариант получается с кунжутом или семечками подсолнуха. Их вводят на последнем шаге. Теперь на стеклянное или любое другое подходящее для СВЧ блюдо надо постелить пергамент. На него с помощью ложки выложить тесто. Выпекать примерно 2 минуты на высокой мощности. Готово, подавайте к чаю!

Простое и красивое решение - веганский фитнес-брауни. Пюре из ваших любимых фруктов смешайте с альтернативной мукой, какао-порошком и чайной ложкой соевого соуса. Этот неожиданный ингредиент добавит пикантности. Понадобится разрыхлитель, немного ванилина и ваш любимый заменитель сахара. Тесто должно быть воздушным и легким. Пекут брауни в форме для кексов, лучше в силиконовой. Готовят на полной мощности 4 минуты.

Веганский десерт в духовке

Запечённые фрукты – рецепт для творческих людей. Ингредиенты в его составе сочетают по-разному и получают различные вкусы. В основе – половинки яблок или груш, из которых удалена сердцевина. Их смазывают растительным маслом и наполняют начинкой, которую делают из мелко рубленых орехов, любых на выбор, и разных сухофруктов.

Орехи надо поджарить на сухой сковороде, а сухофрукты слегка размочить. Вы можете добавлять по желанию сок и цедру цитрусовых, специи, травы. Обычно фрукты запекают в духовке, но, если хотите, используйте СВЧ. В микроволновке десерт получится особенно нежным, зато в духовом шкафу можно добиться румяной корочки.

Самые строгие веганы не едят даже мёд. Если вы допускаете его в свое меню, запеките в духовке яблочные дольки с мёдом, изюмом и орехами. Это упрощённый, однако, столь же вкусный вариант рецепта. Исключили мёд из рациона? Используйте сироп топинамбура.

Веганские фитнес-сладости без выпечки

Пирожное «Картошка» можно делать с фасолью. В этом варианте больше белков и меньше быстрых углеводов. Основа - два растительных ингредиента: белая консервированная фасоль, финики. Для характерного цвета добавляют какао, для аромата – ванилин, а для нужной консистенции – муку. Как в классическом рецепте, картошку лепят вручную и обваливают в какао-порошке. Ростки на клубнях можно сделать из орехов, например, из кусочков арахиса. В холодильник блюдо убирают до застывания.

Хотите приготовить десерт по-быстрому? Из кокосовых масла и молока с добавлением кленового сиропа, арахисового масла, ванили и порошка какао сварите глазурь. В тёплую массу вмешайте овсяные хлопья. Сформируйте печенье, разложите на пергаментную бумагу и поставьте в холодильник. Через полчаса блюдо готово.

Для любителей тортиков - десерт с ягодами. Корж для него лепят из смеси молотых грецких орехов и перебитых блендером фиников с добавлением порошка какао. Верхний слой взбивают из ягод, фиников, кешью, кокосовых молока и масла. Сперва замораживают в морозилке основу, которую формируют с помощью кондитерского кольца, чтобы получилась аккуратной. На втором шаге в кольцо добавляют начинку. Когда ягодная масса застынет, кольцо снимают и режут торт. Самые яркие варианты получаются с красными ягодами - малиной или клубникой.

Веганская выпечка на сковороде

Веганские панкейки готовятся почти так же, как обычные. Только коровье молоко в них заменяют растительным, например, соевым. Чтобы сделать фитнес-завтрак ещё полезней, добавьте в тесто кусочки свежих фруктов или ягоды (можно даже замороженные).

В веганских фитнес-оладьях банан служит подсластителем и связующим элементом. Смешайте его размятую мякоть с растительным молоком и мукой. Для пышности добавьте разрыхлитель, для вкуса и аромата – ваниль, корицу и соль. Жарьте, как обычные оладьи.

Смесь для выпечки блинчиков С.Пудовъ "Золотое Утро Постные" не содержит яиц и молочных продуктов. Во время замеса в неё добавляют лишь воду и чуть-чуть растительного масла. Самое полезное дополнение к фитнес-блинчикам - свежие или размороженные ягоды.

Веганская выпечка станет ещё полезней, если класть в неё вместо пшеничной альтернативную муку. Напоминаем, что С.Пудовъ – это десятки видов муки, в том числе и редких – от арахисовой до ячневой. Все оттенки пользы, на все случаи жизни!

Фитнес-выпечка для веганов