Классический любимый яблочный пирог с корицей, но в новом исполнении… Добавляем букет ароматов ярких специй – имбиря, гвоздики, душистого перца, сладкий изюм для насыщенного вкуса и хрустящую овсяную крошку сверху!
Ингредиенты
Основа:
Яйца
3 шт.
Мука кондитерская самоподнимающаяся пшеничная хлебопекарная в/с С. Пудовъ, 2 кг
2 и 1/2 стакана
Корица молотая С.Пудовъ, 25 г
2 ч. л.
Имбирь молотый С.Пудовъ, 25 г
1 ч. л.
Гвоздика молотая
1/4 ч. л.
Перец душистый молотый По вкусу, 35 г
1/4 ч. л.
Мускатный орех молотый По вкусу, 20 г
1/2 ч. л. (тертый)
Молоко
3 ст. л.
Яблоки
3 шт. (твердые и кисловатые, как Гренни Смит, очищенные от сердцевины и нарезанные кубиками)
Изюм Малаяр целый, без косточки С.Пудовъ, 0,230 кг
1 стакан (по желанию)
Размягченное сливочное масло
200 г,
Сахар коричневый
1 стакан
Сахарная пудра С.Пудовъ, 200 г
1 стакан
Экстракт ванили С.Пудовъ, 30 мл
1 ст. л.
Начинка:
Размягченное сливочное масло
80 г
Сахар коричневый
1/2 стакан
Овсяные хлопья
1/2 стакана
Мука кондитерская самоподнимающаяся пшеничная хлебопекарная в/с С. Пудовъ, 2 кг
1/2 стакана
Корица молотая С.Пудовъ, 25 г
1 ч. л.
Приготовление
1. Взбейте масло с сахаром и ванилью до бледной пышной массы. Вбейте постепенно по одному яйцу. Затем просейте муку вместе со специями и добавьте молоко.
2. Добавьте яблоки и изюм (если используете) в тесто, выложите в форму, аккуратно разглаживая поверхность тыльной стороной ложки. Заранее включите духовку на 170°C.
3. Пока печь разогревается, сделайте овсяную крошку: пальцами смешайте измельченные ингредиенты и рассыпьте крошечные комочки поверх торта. Выпекайте яблочный пирог со специями в духовке примерно час. Затем уменьшите температуру до 150°C и выпекайте еще 5–10 минут.
Иногда после приготовления пирог немного оседает в середине. Не беспокойтесь, просто он получится чуть-чуть более влажным.
Красиво и вкусно подавать этот пирог с нежными взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
