Фруктовый сахар (фруктоза), 500 г

Фруктоза - это заменитель сахара с преимуществами:

- высокая чистота (99,6%);

- приятный сладкий вкус без послевкусия или постороннего привкуса;

- 1,1-1,7 раза слаще сахара (в зависимости от температуры раствора);

- увеличивает интенсивность фруктовых вкусов;

- среди сахаров обладает самой высокой растворимостью;

- значительно снижает активность - воды и удерживает ее в профазе благодаря своей низкой молекулярной массе.