Шарлотка или яблочный пирог – самый любимый и популярный десерт домашней выпечки!

Можно не уметь печь торты, не любить жарить блины, но, наверное, нет ни одной семьи, ни одного дома, где бы хоть единожды кто-то не испек вкусную домашнюю шарлотку с яблоками…

Ингредиенты для теста шарлотки почти всегда одни и те же: мука, яйца, сахар, щепотка соли, разрыхлитель, молотая корица и яблоки. Способ приготовления прост и очевиден. Когда возникает желание «добавить изюминку» к обычному рецепту домашней шарлотки, то так и делают в прямом смысле слова: добавляют горсть изюма или орехов. Для аромата также добавляют ванилин или немного кардамона и гвоздики. А часть яблок заменяют на другие фрукты и ягоды: груши, сливы, чернику, киви, апельсин.

Чтобы сделать шарлотку более полезной, вместо обычной муки используют цельнозерновую муку или муку с отрубями.

Обычно в каждом доме обязательно есть форма для выпечки – специально для шарлотки, круглая, которую, впрочем, можно использовать и для других круглых пирогов. Иногда шарлотку выпекают в порционных мини-формочках, что удобно при подаче на стол, когда приходят гости. Такие порционные шарлотки часто подают с шариком ванильного мороженого сверху.

А еще шарлотку можно испечь в виде классического прямоугольного кекса в форме для кекса, например, используя фирменную форму Кекс 300 С.Пудовъ. Форма не должна быть заполнена выше, чем на ¾. Можно использовать сразу несколько таких форм, разложив равномерно яблоки и тесто по формочкам. Время выпечки в таких высоких прямоугольных формах будет больше, а температура выпечки чуть ниже. Яблоки для шарлотки в виде кекса лучше резать мелкими кубиками, а не крупными дольками, чтобы дать тесту легко подняться во время выпечки.

Какой бы ни была Ваша персональная шарлотка, мы уверены, что она будет самой вкусной и самой ароматной!

Кстати, а вы знали, что шарлотку гораздо вкуснее есть теплой? Если она остыла, ее стоит немного подогреть в микроволновке, чтобы она вновь стала нежной и ароматной, будто только что из духовки. Ну, и посыпать сахарной пудрой с ванилью…

Разных Вам, вкусных и красивых домашних шарлоток с яблоками!