Имбирные домики: создаем съедобную новогоднюю деревню

Домики из имбирных пряников - два в одном: украшение и десерт. В Европе такое лакомство готовят на Рождество, в России – на Новый год. Рассказываем, как сделать имбирный домик своими руками. А может быть, большую имбирную деревню?
Проектируем имбирный домик
Строительство дома из пряников начинается с проекта, то есть с выкроек, по которым будут вырезаны пряники. Их можно найти в интернете или придумать самим. Чем больше опыта в работе с выпечкой, тем на более сложные домики можно замахнуться. При желании и умении можно сделать по-настоящему особенные изделия, в т. ч. копии знаменитых зданий.
Мы расскажем о самом простом домике с 4 стенами и двускатной крышей. Итак, для элементарной версии пряничного дома нужны 7 деталей:
- 2 прямоугольных стены;
- 2 стены с треугольным верхом;
- 2 ската крыши;
- 1 основание, на котором домик будет стоять.
Важно! Не делайте свой первый пряничный домик слишком большим, чтобы стены не сломались под тяжестью крыши.
Пряничный имбирный домик: рецепт
Чтобы сделать имбирный домик своими руками, нужны два типа строительных материалов: пряничное тесто (черепица, кирпичи) и простая белая глазурь (краска и цемент).
Чтобы замесить тесто, сначала просейте муку. Добавьте к ней два вида молотых пряностей (имбирь и корицу) и разрыхлитель. Иногда в муку вводят молотую гвоздику.
Растопите на медленном огне мёд и добавьте коричневый сахар, а затем – сливочное масло. По желанию можно добавить к маслу апельсиновую цедру. Соедините сухие ингредиенты с жидкими и введите куриное яйцо. Вымесите мягкое, однако не липкое тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и дайте постоять в холодильнике один или два часа.
Пряничный имбирный домик: выпечка и сборка
Выньте тесто из холодильника, раскатайте его в пласт толщиной полсантиметра. Вырежьте по трафаретам все детали будущего строения.
Застелите противень пекарской бумагой. Разложите на нем части дома с учётом того, что при выпечке они немного увеличатся. Выпекайте до готовности на 180 °С.
Пока пряники пекутся, сделайте глазурь. Для неё нужны 3 компонента: сахарная пудра, сок лимона и яичный белок. Хотите разноцветную? Добавьте пищевой краситель С. Пудовъ.
Пока готовые пряники ещё тёплые и пластичные, приложите их друг к другу, чтобы убедиться, что домик получится. Для лучшей стыковки деталей аккуратно подрежьте их по краям ножом. Дайте пряникам остыть. Теперь на стенах нарисуйте окна и двери, а на крыше - черепицу. Впрочем, можно ограничиться и абстрактными узорами.
Последний штрих - сборка дома. Используйте глазурь вместо клея. Пока она влажная, подоприте домик с двух сторон книгами, кастрюлями или чем-то ещё. Не трогайте изделие несколько часов, чтобы клей схватился. После этого опору можно будет убрать.
Имбирные домики на Новый год: творческие идеи
Казалось бы, все простые имбирные домики выглядят одинаково. Но на самом деле это не так! Вы можете сделать дом уникальным без лишних усилий.
Двери и окна могут быть не нарисованными, а вырезанными. Сделайте прорези в стенах на этапе раскатки теста. Но не делайте их большими, чтобы стены не стали ломкими.
Напоминаем: базовая глазурь может быть и краской, и клеем. Выберите съедобной декор на свой вкус и украсьте домик. Это могут быть орехи, сухофрукты, цукаты и марципан. Хорошо смотрится на пряниках посыпка С. Пудовъ "Звёздочки".
А кто живёт в вашем пряничном домике? Поставьте рядом с ним игрушку, например, Деда Мороза, Снегурку, змейку. Посадите возле дома сахарные фигурки-ёлочки.
А ещё пряничный домик можно использовать как шкатулку для подарков. Для этого не приклеивайте крышу, а приложите сверху. Чтобы она не упала, детали строения должны быть хорошо пригнаны.
Как сделать имбирный домик своими руками быстро и просто? Купить готовый комплект для его изготовления. В каталоге С. Пудовъ есть красивый праздничный набор "Имбирный домик". Помните, что глазурь не входит в комплект, ее надо покупать отдельно. Зато можно сделать её любого цвета, какого только пожелаете, просто добавив пищевой краситель С.Пудовъ. Пусть работа над имбирным домиком принесёт новогоднее настроение!