Готовим квас из фруктов! Абрикосы, персики и букет ароматных специй соединяются в чудесном освежающем летнем напитке. Цвета солнышка, запах лета!
Ингредиенты
Лимонная кислота С.Пудовъ, 50 г
0,5 ч. л.
Кардамон целый С.Пудовъ, 25 г
по вкусу
Анис семена С.Пудовъ, 45 г
по вкусу
Изюм Малаяр целый, без косточки С.Пудовъ, 0,230 кг
10 штучек
Фрукты
300 г (абрикосы и персики – сколько каких, выбирайте сами. Можно взять поровну или только один вид)
Вода
700 мл
Сахар
3 ст. л.
Приготовление
1. Приготовление персиково-абрикосового кваса начинается, по сути, с варки компота. Из фруктов удалите косточки, нарежьте кусочками произвольно. Положите в кастрюлю, сверху засыпьте сахар и кислоту. Налейте воду и поставьте на огонь.
2. Закипятите будущий квас, помешивая, до полного растворения сахара. Затем уберите с плиты, накройте и оставьте остывать, вот так, накрытым.
3. Когда отвар остынет до комнатной, процедите его, перелейте в кувшин или бутылку и добавьте изюминки. Закройте крышкой и уберите в темное место дня на 2-3.
4. За это время квас из абрикосов начнет бродить, изюм всплывет. Добавьте пряности, переставьте бутылку в холодильник и еще через 4 дня квас готов.
Приятного аппетита!
СОВЕТ. Можно добавить в квас веточку свежего розмарина.
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
