Рецепт кекса с цукатами

Цукаты являются традиционной восточной сладостью, хотя и в Европе пользуются популярностью. Изначально это считаются корки цитрусовых – лимона, апельсина, отваренные в сахарном сиропе. Хотя в дальнейшем этот список был значительно расширен. На данный момент используются самые разнообразные фрукты и овощи, как в целом виде, так и их кусочки.

В кекс с цукатами, рецепт которого представлен ниже, можно добавлять любые цукаты – все зависит лишь от вашего вкуса. Для него понадобятся:

400 грамм муки, 3 яйца, 200 грамм маргарина, сахар – 150 грамм, сода, гашенная уксусом – чайная ложка без горки, цукаты – 20 грамм или больше – по вашему вкусу.

В небольшой кастрюльке растопить маргарин, но не кипятить его. Добавить все остальные составляющие и вымесить тесто до исчезновения всех комочков. Отправить в духовку на сорок минут в смазанной маргарином форме. Температура – 180 градусов. По приготовлении вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Этот кекс с цукатами, рецепт которого прост, можно готовить и в хлебопечке. так даже проще – тесто можно не вымешивать – хлебопечка имеет функцию замеса.

Цукаты можно приобрести в магазине или изготовить самостоятельно. В первом случае вы сэкономите время, во втором будете использовать для приготовления только натуральные продукты, изготовленные собственными руками и не вызывающих опасений по поводу качества.

Споры о вреде и пользе цукатов до сих пор не закончены. С одной стороны – это натуральный продукт, который должен содержать в себе витамины и минералы, с другой – компоненты варятся в сахаре, что не только способствует исчезновению полезных веществ, но и вредно для здоровья.

И все же кекс с цукатами, рецепт которого вы выберете сами, очень вкусен к чаю. Сытный и рассыпчатый он способен поднять настроение и принести радость.

Для выпечки в духовке можно использовать привычную вам форму, будь то железо или керамика, но лучше перейти на силиконовые. Их и мыть легко, и печь прекрасно. А разнообразные края позволят придать выпечке совсем необычную форму. Хоть к домашнему чаепитию, хоть к праздничному столу. Разнообразие начинок не дадут кексу надоесть, даже если вы будете готовить его каждый день.

Можно найти кекс с цукатами, рецепт которого покорит сердца окружающих, важно лишь экспериментировать и не опускать руки, если в первый раз что-то не получится. А если вкусы ваших близких отличаются, то замесите тесто без начинки, разделите на несколько частей, добавьте в каждую из них свою начинку и испеките несколько маленьких кексиков – каждому по предпочтениям. А маленькие силиконовые формы вам обязательно в этом помогут.