Наиболее известные пословицы о хлебе.
“Будет хлеб – будет и песня!” – пословица содержит одновременно и оптимистичный и пессимистичный смысл, предостережение и утверждение. Нельзя расслабляться, если не сделаны дела. В крестьянской среде – хлеб важнейший продукт натурального производства. Поэтому основные праздники сдвигались в русской деревне на осень, когда уже работы по уборке урожая, а также по подготовке полей к новому сезону завершены. С другой стороны, пословица отражает веселый нрав русского народа, который готов радоваться жизни «будет песня», как только удовлетворены необходимые материальные потребности.
«Хлеб – всему голова!» - смысл пословицы достаточно прост. Он отражает систему приема пищи, характерную для славян и русского народа в частности. Как и у большинства земледельческих культур в основу питания положены зерновые продукты. Для русских это однозначно хлеб. Он употреблялся практически, как дополнение со всеми другими продуктами, при этом наши предки отличались завидным здоровьем. Так история развенчивает современные мифы о якобы вреде хлеба для человека.
«Все едино, что хлеб, что мякина» — мякина представляет собой отбросы (обломки колосьев, стеблей и т.п.), которые получаются в результате молотьбы сельскохозяйственных культур. Сейчас она используется в качестве корма для скота, а в дореволюционные времена добавлялась в тесто при выпечке хлеба. Особенно распространено это было в бесхлебных регионах на севере страны. Причем в бедных семьях во времена голода мякина бралась в таком количестве, что уже не имело значения, как и из чего сделан хлеб.
«Отрезанный ломоть к хлебу не приставишь» — изначально эта пословица употреблялись применительно к девушкам, вышедшим замуж и покинувшим родной дом. Такая ассоциация возникла на основе одного из значений хлеба, который наряду со всем прочим символизировал семью. Впоследствии смысл пословицы заметно расширился. Эти слова стали употреблять, и говоря о других членах, покинувших семью, и имея в виду, что сделанное уже не изменишь и не воротишь.
«Не хлебом единым жив человек» — эта пословица возникла еще много столетий назад и даже встречается в библейском тексте. Хлеб в те времена считался сакральным продуктом, символизировал изобилие и достаток, нередко обозначал любую пищу в целом. Если знать это, то смысл пословицы становится понятным. Данное крылатое выражение говорит о том, что помимо забот о материальном благополучии, человек должен думать и о духовном. Сегодня, как и сотни лет назад, пословица употребляется в качестве поощрения или, напротив, упрека.
«Без соли, без хлеба худая беседа» — данная пословица восходит корнями к исконно русской традиции гостеприимства. Хлебом и солью встречали самых почетных гостей, молодоженов и даже новорожденных при крещении. Такое угощение имело двоякий смысл. Хлеб обозначал дружеское расположение и пожелание благополучия, а соль — защиту от нечистых сил. К тому же, как утверждает другая не менее известная пословица, «без соли не вкусно, без хлеба не сытно». А значит, хорошее угощение — основа дружелюбного общения и успешного разрешения дел.
«Все едино, что хлеб, что рябина: оба кислы» — одно и тоже, тоже самое — такой простой смысл содержится в этой пословице. Гораздо интересней ее происхождение. Сравнивают рябину с хлебом неслучайно. Ведь испокон веков на Руси был популярен именно кислый (черный) хлеб на основе закваски и ржаной муки. Как утверждают историки, любовь к нему у наших предков была на столько велика, что даже привела к расколу христианской церкви на католическую и православную. Другие исследователи полагают, что дело здесь вовсе не в кислости. И пословица ставит рябину в один ряд с таким сакральным продуктом как хлеб только потому, что она тоже имела священный смысл победы жизни над смертью.
«Много снегу – много хлеба» — в этой пословице отражены наблюдения наших предков, которые выращивали озимые растения испокон веков. Первые письменные упоминания об озимых посевах восходят к 10-му веку. Уже тогда славяне заметили, что снег превосходно защищает растения от вымерзания, а значит урожай будет хорошим, и хлеба будет много.
«Брось хлеб позади, очутится впереди» — на первый взгляд эта пословица лишь отражает особенности посева и сборки урожая. При сеянии человек шел вперед и бросал зерна позади себя. А при сборке урожая заколосившийся хлеб всегда был перед ним. Однако смысл у пословицы значительно глубже. Каждый год засеивая поля, люди отметили, что все повторяется. Одно и тоже действие всегда дает один и тот же результат.
Вообще пословиц и поговорок о хлебе существует великое множество. Одни из них не имеют никакого переносного смысла, а просто отражает глубокую любовь и уважение наших предков к хлебу. Например: «Ржаной хлебушко — калачу дедушка», «За хлебом все добро», «Был бы хлеб, а у хлеба люди будут» и т.д. Другие повествуют о гостеприимстве и дружбе. Например: «Старые хлеб-соль не забываются», «Добрый сосед, как хлеба сусек». Третьи — о трудолюбии русского народа. Например: «Пот на спине — так и хлеб на столе», «Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь» и т.д.
Но сколь бы разным ни был смысл пословиц, хлеб всегда остается в них мерилом всех ценностей.
