Что можно приготовить без плиты и духовки

Летняя жаркая погода не располагает к использованию духовки или плиты: они перегревают кухню, на которой и так неприятно находиться. А готовить надо. Как выйти из положения? Подать на стол блюда, не требующие термической обработки!

Содержание

• Блюда без готовки на плите
• Вкусные летние блюда
• Что приготовить на стол летом
• Супы
• Вторые блюда
• Закуски
• Салаты
• Десерты
• Напитки

Летние блюда - это не только свежие овощи и окрошка. На самом деле, без выпечки, жарения и тушения можно приготовить и первые, и вторые блюда, и даже пироги. Предлагаем вашему вниманию блюда для летнего меню, не превращающие кухню в горячий цех.

Блюда без готовки на плите

Жаркий летний денёк - не единственная ситуация, когда пригодятся блюда без плиты. Например, если плита сломалась, или надолго отключили электроэнергию, это не повод для огорчения! Даже в сложной ситуации вы можете вкусно и полезно накормить семью. Мы собрали для вас рецепты без плиты на все случаи жизни.

Вкусные летние блюда

Что приготовить летом на день? Любые салаты из свежих овощей отлично готовятся без термической обработки. Если отключили электричество, режьте их сразу перед подачей на стол, чтобы сохранить витамины. Если холодильник работает, а погода жаркая, охладите салат в течение 5 или 10 минут. Так же рекомендуют поступать и с холодными летними супами.

Что приготовить на стол летом

В жаркую погоду аппетит снижается. Самое время для бодрящих лёгких блюд на основе фруктов и овощей. Впрочем, если в желудке «воет волк», и на него найдётся управа!

Оригинальная идея для летнего питания - смузи. Их готовят из измельчённых ягод, фруктов и овощей. Творческий простор для сочетаний вкусов безграничен. Вы можете выпить как лёгкий смузи для похудения, так и сытный, заменяющий полноценную трапезу.

Супы

Летом первые блюда должны не согревать, как зимой, а наоборот, освежать.

Казалось бы, окрошка - отличный летний суп. Но не идеальный, потому что яйца и картошку всё равно придётся варить. А вот для супа-пюре с огурцами включать плиту вообще не придётся. Главное - выбрать правильные огурцы, плотные и без горьких кончиков.

Классикой изысканной летней кухни считается суп гаспачо. Для него нужны сочные и спелые помидоры, по паре огурцов и сладких перцев, корочка чёрствого хлеба, оливковое масло и пряности. Всё, кроме хлеба, измельчают в блендере и подают, украсив зеленью.

Вторые блюда

Овсяные хлопья принято запаривать кипятком. Но их можно залить и смесью молока с йогуртом. Овсянка будет набухать медленнее, чем в «горячем» варианте исполнения - готовить надо заранее. Зато полученное блюдо поможет организму охладиться в жару!

Если кипяток всё-таки доступен, приготовьте гречневую кашу. Пропаренную крупу, например, в варочных пакетиках, залейте кипящей водой и укутайте кастрюлю примерно на полчаса. Съешьте гречку с солью и маслом или сделайте салат.

Гречку можно приготовить и по рецепту сыроедов, залив холодной водой на ночь.

Закуски

Пита с копчёным мясом и свежими овощами - здоровая альтернатива шаурме: вместо жирного соуса здесь используется натуральный йогурт. Овощи можно выбрать любые, но рекомендуются перцы, помидоры и огурцы. Вместо питы отлично подойдёт тонкий лаваш.

Традиционные российские бутерброды (или закрытые английские сэндвичи) - хороший вариант для завтрака в любую погоду. Самые полезные закуски получаются из малосольной рыбы, отварных яиц и всевозможной зелени. Но можно готовить их с мясом, колбасой, сыром.

Надоели одинаковые бутерброды - сделайте клаб-сэндвич с ветчиной!

Хотите изысканную закуску? Наделайте тарталеток. Их не обязательно печь самим - можно купить и наполнить любой начинкой по выбору: хоть сливочным сыром, хоть печенью трески, хоть муссом из авокадо. А если взять варенье или джем, получится сладкий десерт.

Салаты

Приготовить салат летом - элементарная задача. Достаточно собрать в одну миску всё, что выросло в дачном огороде, - помидоры и огурцы, перцы и кабачки, зелень. Добавьте консервированную кукурузу или горошек, а для сытности - ветчину или колбасу. В городе у вас ещё больше возможностей для готовки без плиты. Купите фруктов, овощей и устройте разгрузочный день с лёгкими полезными салатиками, витаминными и освежающими.

Самым летним, пожалуй, можно назвать салат с арбузом. Сливочный сыр и красный лук - вот все дополнения, которые необходимы к этой гигантской ягоде. Если хочется продолжительной сытости, подайте к арбузному салату ржаной или зерновой хлеб.

Знаменитый салат с крабовыми палочками можно сделать без риса и без варёных яиц. В этом варианте, как и в классическом, используется консервированная кукуруза. Но основой будет шинкованная капуста (на выбор, белокочанная или китайская).

Сытным получается салат из копчёной курицы, зелёного горошка, жареного лука и сухариков. Заправляется он майонезом, содержит много калорий, утоляет голод надолго.

Десерты

Семифредо - оригинальный десерт из сырых яиц и жирных сливок. Яйца нужны только свежайшие, высочайшего качества! В качестве вкусовой добавки используйте малину и фисташки. Оригинальное сочетание; а спортсменам особенно понравится изобилие белка.

Если холодильник работает, сделайте знаменитый советский торт-колбаску. Для него понадобится печенье типа «Юбилейное», сливочное масло, яйца и какао-порошок. Не менее известный «Муравейник» готовится из печенья, варёной сгущёнки и масла. В XXI веке даже не придётся варить сгущёнку на плите - в продаже есть готовая. Но учтите, данным тортам нужно время, чтобы печенье успело пропитаться кремом.

Любите изысканные десерты? Приготовьте тирамису из песочного печенья, маскарпоне (деликатесный сыр) и шоколадной плитки. Ещё понадобятся ликёр и растворимый кофе.

Самый простой летний десерт готовки не требует. Купите белый пломбир и дополните любым топпингом на выбор: хоть фруктами, хоть бабушкиным вареньем! А самый полезный десерт на завтрак - творог с ягодами и мёдом.

Напитки

Кофе и чай заваривают не только горячим способом, но и по технологии колд-брю, заливая холодной водой. За ночь напиток настоится, к завтраку будет готов.

Великолепно пьются в жаркий день классические летние напитки - квас и лимонад. Для их приготовления термическая обработка продуктов не требуется.

По ссылкам ниже - простые и вкусные рецепты без плиты и духовки.