Блинчики-панкейки из цельнозерновой муки – полезный, вкусный и питательный завтрак для всей семьи! Пышные, воздушные цельнозерновые оладьи поливаем медом, сгущенкой или любимым сиропом, завариваем свежий кофе и – радуемся новому дню! Фирменный рецепт цельнозерновых панкейков С.Пудовъ – с самоподнимающейся мукой.
Ингредиенты
Масло растительное
2 ст. л.
Экстракт ванили С.Пудовъ, 30 мл
1 ч. л. (или можно использовать ванильный сахар)
Пахта
3/4 стакана (заменитель: 3/4 стакана молока + 2 ч. л. белого уксуса)
Мука цельнозерновая самоподнимающаяся пшеничная хлебопекарная С. Пудовъ,1 кг
1 стакан, неполный
Вода
2 ст. л.
Яйцо
1 шт.
Сахар
2 ст. л. (коричневый)
Приготовление
По этому рецепту получается примерно 5-6 панкейков из цельнозерновой муки.
1. Взбейте коричневый сахар с яйцом. Когда смесь станет однородной, добавьте масло, ваниль и пахту. Взбивайте еще немного, примерно 15 секунд.
2. Добавьте муку в миску и перемешайте до однородного состояния.
Совет: Если у Вас нет самоподнимающейся муки, возьмите то же количество простой цельнозерновой муки или муки с отрубями. Смешайте ее с 1 ст. ложкой разрыхлителя и половиной чайной ложки соли.
3. Добавьте воду и замешайте однородное тесто. Оно должно стекать плавно, не иметь слишком много пузырьков или «пухлого» вида. Если тесто выглядит слишком густым и «пухлым», немного разбавьте его – добавляйте воду, по одной столовой ложке за раз, пока не получите нужную консистенцию.
4. Вылейте примерно треть стакана теста в неглубокую сковороду, разогретую на среднем огне. Когда края панкейка подсушатся, а на вершине появятся пузырьки, переверните лопаточкой. Готовьте еще минуту или две, до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Снимите с огня.
Приятного аппетита!
СОВЕТ. Можно добавить в цельнозерновые оладьи кусочки шоколада. Посыпьте блинчик сверху шоколадной крошкой – сразу после того, как нальете тесто в сковороду. Когда вы переворачиваете панкейк, кусочки шоколада плавятся, становятся тягучими. Очень аппетитно! Точно так же можно делать и с панкейками из готовой смеси.
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
