Зефиро-сэндвич

1. Соедините в миске муку с разрыхлителем, сахарную пудру, какао и щепотку соли, смешайте. Добавьте сливочное масло и дробленый арахис. Замесите песочное тесто, перетирая его между ладонями. Оберните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Раскатайте тесто в пласт толщиной, примерно, 0,5 см. при помощи формочки для печенья круг, вырежьте из теста заготовки.

3. Выкладывайте заготовки теста на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180С духовке в течение 15-20 минут до готовности.

4. Время выпечки может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки.

5. После выпечки оставьте печенье на решетке до полного остывания.

6. Приготовьте зефир по рецепту «ягодный зефир на агар-агаре».

7. На одну половинку печенья отсадите зефир и накройте другой половинкой. Оставьте печенье с зефиром на 3-4 часа для стабилизации.

Приятного аппетита!