С любовью
к жизни!
Ваша корзина
0,00
Пряничный домик к Новому году и Рождеству
Как сделать зимний праздник уютным и сказочным? Испечь пряничный домик! Вкусно и ароматно… как в сказке! Имбирные композиции – как маленькие произведения искусства. Кажется, что они под силу только опытным кондитерам. Но приготовить пряничный домик может и начинающий кулинар! Нужно только взять проверенный рецепт пряничного домика и дополнить его щепоткой собственной фантазии. Хорошая семейная традиция к празднику!
Ужасно Плохо Нормально Хорошо Отлично
Оценить данный рецепт
Пряничный домик к Новому году и Рождеству
автор: С.Пудовъ
0 0
30 мин
Трудно
Ингредиенты
Тесто
Корица молотая
1,5 ч.л. (все специи можно брать в указанных количествах или по вкусу)
Вода
200 мл
Масло сливочное ( комнатной температуры)
не менее 82 % жирности 200 г
Сахар
500 г
Мука пшеничная хлебопекарная 
600-900 г
Желток
1 шт
Сода
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
Гвоздика целая
0.5 ч.л.
Кардамон молотый
0.5 ч.л.
Имбирь молотый
1 ч.л.
Мускатный орех
1 ч.л.
Глазурь
Сахарная пудра С.Пудовъ
500 г
Винный камень
1 г
Яичный белок
2 шт
Приготовление
1. Сахар всыпьте в кастрюлю с толстым дном и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, до полного расплавления. Следите, чтобы карамель не пригорела! Далее, постепенно, небольшими порциями добавляйте горячую кипяченную воду (90-100°С).
2. Положите в кастрюлю с сахаром размягченное сливочное масло, размешайте. Затем добавьте специи и снова размешайте. Снимите карамель с огня и остудите до комнатной температуры.
3. Добавьте к остывшей карамели желток и муку (для начала в рецепте пряничного домика используется 600 г, далее – добавляйте по мере необходимости). Готовое тесто не должно прилипать к рукам.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Вырежьте детали ножом или специальными формочками.
5. Выпекайте детали при 170-190°С 5-7 минут.
6. Для глазури взбейте яичные белки с винным камнем. Затем постепенно, небольшими порциями добавьте сахарную пудру и снова взбейте. Полученной сахарной глазурью для пряников можно склеивать элементы домика и делать роспись. Для росписи следует добавить в глазурь немного воды. Также можно подкрасить ее пищевыми красителями. Хорошо подойдет для росписи пряников и разноцветная глазурь от С.Пудовъ.
7. Склейте будущий пряничный домик, украсьте по своему вкусу.
Советуем также посмотреть видео инструкцию, как испечь пряничный домик: https://youtu.be/2voR3hYzt8o
Будьте первым, кто оставит комментарий!
С этим продуктом готовят: