Маффины фисташка-шоколад

1. Соедините в миске смесь для маффинов фисташковых, яйцо, сливочное масло и воду. Замешайте при помощи миксера однородное тесто.

2. В отдельной миске соедините смесь для маффинов шоколадных, растительное масло, яйца и воду. Замешайте однородное тесто.

3. В формочки для выпечки выкладывайте сначала немного шоколадного теста, затем фисташкового. Заполните таким образом 2/3 объёма всей формы.

Удобно выкладывать тесто из кондитерского мешка.

4. Выпекайте маффины в заранее разогретой до 180С духовке в течение 20-25 минут до готовности.

Время выпечки может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки.

5. Готовность маффинов проверяйте деревянной шпажкой, на выходе она должна быть сухой, без налипшего теста.

После выпечки переложите маффины на решетку до полного остывания.

6. Чтобы приготовить крем, шоколад поломайте на кусочки и переложите в миску. Сливки нагрейте почти до кипения, но не кипятите. Залейте горячими сливками шоколад и дайте постоять пару минут. Перемешайте до полного объединения ингредиентов. Должна получиться однородная, бархатистая масса.

7. В тёплую шоколадную массу добавьте сливочное масло, перемешайте. Пробейте крем погружным блендером, примерно, 10-15 сек. Накройте шоколадный крем пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 1.5-2 часа. Крем должен загустеть.

8. Перед тем как использовать крем, заранее достаньте его из холодильника, примерно, минут за 10. Взбейте крем пару минут миксером. Переложите шоколадный крем в кондитерский мешок с насадкой и украшайте маффины. Поверх посыпьте дробленой фисташкой.

Приятного аппетита!