Свежая испанская выпечка – на российской кухне! Хрустящие полоски теста в сахаре и с шоколадом – классика, которую легко приготовить дома. Без специальных приспособлений – палочки теста просто отсаживаются кондитерским мешком сразу в масло. Обжариваются, а затем покрываются сахаром с корицей. Можно наслаждаться свежими домашними чуррос по этому рецепту в любое время!
Ингредиенты
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ, 2 кг
140 г
Вода
240 мл
Яйца
2 шт
Сливочное масло
70 г
Сахар
2 ст. л.
Соль морская натуральная пищевая, мелкая (помол №0) Marbelle, 80 г
щепотка
Ванильный сахар, С.Пудовъ, 15 г
1 шт
Сахарная пудра С.Пудовъ, 200 г
для обсыпки
Приготовление
1. Поместите в сотейник воду, сливочное масло, сахар и соль. Доведите до кипения и сразу же
снимите с огня. Всыпьте разом всю муку и тщательно перемешивайте, пока не получится гладкий
ком теста, отстающий от стенок.
2. Переложите тесто в миску и дайте остыть 5-10 минут, чтобы при добавлении яиц они не
свернулись.
3. В охлажденное тесто по одному вводите яйца, тщательно вымешивая после каждого до полной
однородности. Тесто должно стать гладким, густым и блестящим.
4. Нагрейте в сотейнике или кастрюле растительное масло. Переложите тесто в кондитерский мешок
с насадкой «звезда». Выдавливайте тесто полоской, примерно, 10-15 см, прямо в кипящее масло,
отрезая тесто ножницами. Жарьте по 2-4 минуты до равномерного золотистого цвета.
5. Готовые чуррос выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стёк. После того как
жир стёк посыпьте чуррос сахарной пудрой либо обсыпьте в смеси сахарной пудры с корицей.
Приятного аппетита!
снимите с огня. Всыпьте разом всю муку и тщательно перемешивайте, пока не получится гладкий
ком теста, отстающий от стенок.
2. Переложите тесто в миску и дайте остыть 5-10 минут, чтобы при добавлении яиц они не
свернулись.
3. В охлажденное тесто по одному вводите яйца, тщательно вымешивая после каждого до полной
однородности. Тесто должно стать гладким, густым и блестящим.
4. Нагрейте в сотейнике или кастрюле растительное масло. Переложите тесто в кондитерский мешок
с насадкой «звезда». Выдавливайте тесто полоской, примерно, 10-15 см, прямо в кипящее масло,
отрезая тесто ножницами. Жарьте по 2-4 минуты до равномерного золотистого цвета.
5. Готовые чуррос выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стёк. После того как
жир стёк посыпьте чуррос сахарной пудрой либо обсыпьте в смеси сахарной пудры с корицей.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
