Привычная гречка в формате котлеток – этот постный рецепт порадует тех, кто следит за своим питанием, придерживается веганского рациона или просто желает скинуть пару килограммов перед наступлением летнего сезона.
В отличие от классических мясных котлет, этот вариант порадует не только нежным вкусом, но и богатым составом витаминов и минералов, которыми славится гречневая крупа.
Подавать гречневые котлетки можно с различными гарнирами: отварными овощами, картофельным пюре, свежими салатами или просто со сметаной. Они прекрасно сочетаются с любыми соусами и зеленью.
Ингредиенты
Мука гречневая С.Пудовъ, 500 г
60 г (в тесто + немного для обваливания)
Крупа гречневая
100 г
Вода
200 мл ( для приготовления гречки + 60 мл для «фарша»)
Лук
70 г
Чеснок
1 зубчик
Масло растительное
для жарки
Перец черный молотый Mens Peris с чесноком, 35г
по вкусу
Соль морская натуральная пищевая, мелкая (помол №0) Marbelle, 80 г
по вкусу
Приготовление
1. Гречку промойте, залейте водой, немного посолите и варите до готовности на медленно огне. После варки каша должна полностью остыть.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости и золотистого цвета. В конце добавьте измельченный чеснок и жарьте ещё пару минут.
3. В миске соедините остывшую гречневую кашу, обжаренные лук с чесноком, всыпьте гречневую муку и добавьте соль, перец по вкусу. Влейте воду и тщательно перемешайте массу до полной однородности. Она должна стать плотной и пластичной.
4. Если вам покажется, что гречневая масса недостаточно однородна, то понемногу добавляйте ещё воды.
5. Уберите миску с «фаршем» в холодильник на 20-30 минут. За это время гречневая мука набухнет и будет лучше связывать массу.
6. Сформируйте руками котлеты. Каждую немного обваляйте в муке. Жарьте котлеты в хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добавить комментарий
Будьте первым, кто оставит комментарий!
Комментарий к рецепту
С этим продуктом готовят:
