Тирамису в бокале

1. Начните взбивать в миске яйца и поэтапно подсыпайте сахар, смешанный с солью и ванильным сахаром. Взбивайте так, примерно, 7-10 минут до получения очень пышной, светлой массы, которая должна увеличиться в объёме в 3 раза и будет стекать с венчика лентой.

2. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно всыпайте во взбитую яичную массу. Аккуратно вымешивайте тесто снизу вверх лопаткой, чтобы не потерять воздушность.

Перелейте тесто в форму для выпечки. Выпекайте в заранее разогретой до 180С духовке в течение 30-35 минут до готовности.

3. Время выпечки может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки.

Проверяйте готовность бисквита деревянной шпажкой, но не открывайте духовку раньше, чем пройдёт 30 минут после выпечки, чтобы бисквит не опал.

4. После выпечки оставьте бисквит до полного остывания в форме. Накройте форму с бисквитом пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.

5. Приготовьте пропитку. Соедините в сотейнике воду с сахаром, кофе и ароматизатором. Поставьте сотейник на огонь и доведите сироп до кипения. Варите в течение пары минут. Снимите сотейник с огня и оставьте пропитку до полного остывания.

6. Приготовьте взбитые сливки перед сборкой тирамису. Соедините в миске смесь для сливок и молоко. Взбейте миксером до получения пышной массы. Переложите сливки в кондитерскоий мешок.

7. Соберите десерт. Бокалом, в котором будет тирамису, вырежьте корж и пропитайте его. Сверху украсьте взбитыми сливками и посыпьте какао.

Приятного аппетита!