Королевская глазурь белая royal icing С.Пудовъ, 150 г (королевский айсинг для покрытия и декора печенья и пряников) НГ

Королевская глазурь (royal icing) «С.Пудовъ» - сухая смесь для приготовления глазури для печенья и пряников. Она идеально подходит для рисования, контурного украшения и заливки. Надписи и узоры получаются чёткими, гладкими и не растекаются. С помощью глазури можно склеить сложные конструкции на десертах, например, соединить стенки пряничного домика. Застывая, глазурь сохраняет форму декоративных элементов.
Королевская глазурь «С.Пудовъ» (роял айсинг) хорошо поддаётся окрашиванию с помощью пищевых красителей (попробуйте сочетать с гелевыми красителями «С.Пудовъ»), на застывшей глазури легко рисовать с помощью сахарных разноцветных глазурь-карандашей. И, конечно, особенно эффектно на белой глазури смотрятся цветные кондитерские посыпки.
В составе королевской глазури сухой пастеризованный яичный белок повышенной взбиваемой – это удобно и практично.
Монархический статус у этой глазури появился не случайно – широкое распространение она получила в Великобритании, где сложилась традиция богато украшать свадебные торты. Сегодня ее используют для декора самых разнообразных десертов кондитеры со всего мира.
Попробуйте и вы создать свой собственный шедевр – всё получится, не сомневайтесь.

Для приготовления глазури для контура и рисунка:

К содержимому пакета добавьте 20-25 мл горячей воды (температура 80-90С).
Перемешайте смесь на низких оборотах миксера в течении 2-3 мин до получения гладкой, однородной массы. Накройте миску с глазурью влажным полотенцем и дайте постоять 30 минут.
Выложите массу в кондитерский шприц или мешок и нанесите контуры, рисунки, надписи на поверхность охлажденных печенья, пряников и др.
Время высыхания глазури в зависимости от толщины нанесения слоя - 20-30 минут.

Для приготовления глазури для заливки:

К содержимому пакета добавьте 30-35 мл горячей воды (температура 80-90С).
Перемешайте смесь на низких оборотах миксера в течении 3-4 мин до получения гладкой, однородной массы. Накройте миску с глазурью влажным полотенцем и дайте постоять 30 минут.
Выложите массу в кондитерский шприц или мешок и нанесите на поверхность охлажденных печенья, пряников и др. Время высыхания глазури в зависимости от толщины нанесения слоя - 3-4 часа.